羅莎生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。羅莎生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。羅莎生菜傳入我國的歷史較悠久。
羅莎生菜屬于紫色散葉品種，葉簇半直立，莖極短，葉片橢圓形，葉緣皺狀并呈紫紅色，形態(tài)美觀，因其顏色和形狀頗似鳳形，人們也常稱它為“鳳尾生菜”。這種生菜喜愛光照充足、冷涼濕潤的生長條件，適宜在春、秋、冬季種植。
參考美國農(nóng)業(yè)部品牌食品數(shù)據(jù)庫中的分析數(shù)據(jù)， 每100g羅莎生菜中主要含有：
| 能量 | 18 kcal | 鐵 | 1.27 mg |
| 蛋白質(zhì) | 1.18 g | 鉀 | 200 mg |
| 碳水化合物 | 2.35 g | 鈉 | 41 mg |
| 膳食纖維 | 1.20 g | 維生素C | 4.1 mg |
| 總糖 | 1.18 g | 維生素A IU | 7647 IU |
| 鈣 | 24 mg |
羅莎生菜莖葉中含有萵苣素，味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。同時，羅莎生菜中含有的甘露醇等成分，還有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。不僅如此，羅莎生菜還能清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃，適宜肥胖、減肥者和高膽固醇患者食用，女性常食有利于保持苗條的身材，是保健養(yǎng)生的良好飲食選擇之一。
羅莎生菜含熱量低，主要食用方法是生食。羅莎生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆，將羅莎生菜洗凈，加入適量橄欖油和調(diào)料可直接食用，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜，羅莎生菜含熱量低，常食可有利于女性保持苗條的身材。
食用羅莎生菜也需要注意農(nóng)藥化肥的殘留，因此更加推薦選用水培種植的羅莎生菜。大農(nóng)采用水培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機(jī)會，從根源上隔絕重金屬，另外大農(nóng)水培種植不使用農(nóng)藥，因此也不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題。最重要的是大農(nóng)的水培營養(yǎng)液中各營養(yǎng)元素的配比嚴(yán)格遵從植物生長規(guī)律，使其在生長過程中能夠充分獲得所需的各種營養(yǎng)元素，并且大農(nóng)嚴(yán)格控制種植周期，確保為消費(fèi)者提供最佳食用口感的羅莎生菜。因此以大農(nóng)水培的方式種植出來的羅莎生菜不僅更加安全、健康、無公害， 同時口感更佳。
